Aprenda a fazer uma deliciosa canjica de amendoim e coco

Saca só essa: canjica é aquela sobremesa brasileira que abraça a gente no sabor. Feita com milho, leite de coco, açúcar e amendoim, é simples de fazer e cai bem demais em festas juninas ou qualquer momento que pede um docinho quentinho. Vou te mostrar como fazer essa delícia e ganhar o coração da galera.

• 1 xícara de milho para canjica
• 4 xícaras de água
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de amendoim torrado e picado
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto

Primeiro, lave bem o milho e deixe ele de molho por pelo menos 8 horas. Isso ajuda a coisa toda cozinhar direitinho.

1. Depois, escorra a água e jogue o milho numa panela com 4 xícaras de água.
2. Cozinhe em fogo médio até os grãos ficarem macios — ali entre 30 e 40 minutos.
3. Quando o milho estiver no ponto, bora colocar o leite de coco, o açúcar e uma pitadinha de sal.
4. Deixe cozinhar mais uns 10 minutos, mexendo de vez em quando pra não grudar no fundo.
5. Na hora final, joga o amendoim picado e mistura tudo.
6. Apaga o fogo, serve quente ou em temperatura ambiente, e capricha na canela em pó a gosto.

Veja o vídeo desta delícia:

Considerações Finais

Essa canjica é aquela sobremesa que abraça a alma. Fácil de fazer, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, e cheia de sabor pra qualquer ocasião.

Além do gostinho gostoso, ela traz lembranças boas, especialmente nas festas juninas, onde a gente se reúne pra celebrar. Não perde tempo, prepara essa receita e junta a galera pra compartilhar.

Vai por mim: cada colherada vai ser motivo pra sorrisos e elogios.

FAQ – Perguntas frequentes sobre canjica

Qual a diferença entre a canjica e o curau?

A parada é o jeito de fazer e o milho que você usa. Curau leva milho verde e leite, já a canjica é feita com milho específico, que deixa a textura bem mais consistente.

Posso substituir o leite de coco na receita de canjica?

Claro que sim! Dá pra trocar pelo leite normal ou até por leites vegetais, tipo amêndoas, se você quer evitar lactose.

A canjica é uma sobremesa saudável?

Olha, a canjica tem ingredientes simples e pode até ser vista como saudável, mas não esquece que tem açúcar e carboidrato, então, tudo na medida certa, beleza?

Como armazenar a canjica?

Guarda num pote tampado na geladeira. Ela dura até 3 dias bonitinha.

Posso congelar a canjica?

Sem problemas! Coloca num recipiente bem fechado e ela aguenta até uns 2 meses no congelador.

Quais acompanhamentos combinam com a canjica?

Canela em pó, amendoim torrado, leite condensado… e até frutas secas, tipo uva passa, mandam muito bem com ela.

Fonte: Ligados Nas Dicas

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