Como fazer a massa integral de pizza fina e crocante em casa

Fazer sua massa integral de pizza em casa é mais fácil do que parece e ainda é uma escolha saudável. Com ingredientes simples, como farinha integral, água morna e azeite, você vai poder preparar uma base saborosa, crocante e pronta para qualquer tipo de pizza.

Massa integral de pizza não é só farinha escura, não. Seguindo algumas dicas rápidas, você vai conseguir deixar sua pizza sequinha, fina e com aquela crocância que a gente adora!

Ingredientes para a Massa Integral

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha integral
• 1 xícara de água morna
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 10 gramas de fermento biológico seco

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna e aguarde 5 minutos para ele ativar.
2. Após isso, adicione o azeite, o sal e o açúcar mascavo. Misture tudo muito bem.
3. Vá incorporando a farinha integral aos poucos até formar uma massa uniforme.
4. Sove a massa por uns 10 minutos, até ela ficar macia e elástica.
5. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até crescer e dobrar de tamanho.
6. Dê uma rápida sovada, modele a massa do jeito que preferir para a sua pizza.
7. Permita que ela descanse mais 15 minutos antes de montar o recheio e levar para assar.

Finalizando a Preparação da Massa Integral

Preparar a massa integral de pizza em casa não é nenhum bicho de sete cabeças e o resultado vale toda dedicação. Com ingredientes que você provavelmente já tem em casa e um pouquinho de paciência, você terá uma pizza deliciosa e com um toque saudável à mesa.

Deixar a massa descansar é o segredo para obter aquela textura maravilhosa e o sabor que faz toda a diferença.

Agora que a receita está em suas mãos, é tempo de soltar a imaginação nos recheios e experimentar sabores. A melhor parte é personalizar do seu jeito!

Bom apetite e aproveite suas pizzas feitas em casa!

FAQ – Perguntas frequentes sobre a massa integral para pizza

Quais são os principais ingredientes da massa integral para pizza?

Os básicos são farinha integral, água morna, azeite de oliva, sal, açúcar mascavo e fermento biológico.

Quanto tempo devo deixar a massa descansar?

Deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume, e depois mais 15 minutos após modelar.

Posso usar a massa integral para outros tipos de pizza?

Claro! A massa integral é versátil e funciona bem para qualquer estilo de pizza que você queira fazer.

A massa integral fica tão crocante quanto a massa tradicional?

Fica sim, especialmente se você assar em um forno bem quente. A crocância está garantida.

Como posso armazenar a massa que sobrar?

A massa que sobrar pode ser envolvida em filme plástico e guardada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses.

É possível adicionar temperos à massa integral?

Com certeza! Adicionar ervas secas ou alho em pó na massa dá um toque especial. É só misturá-los junto com os ingredientes secos.