Tipos de cenoura: conheça variações de cor, formato e sabor

Tipos de cenoura

Você já parou para pensar nos diferentes tipos de cenoura que existem? Muitas vezes, compramos apenas a cenoura laranja sem perceber a variedade incrível que esse legume oferece. Neste post, vou apresentar as diversas variações de cor, formato e sabor das cenouras. Vamos descobrir juntos?

Tipos de Cenoura

A cenoura é um dos legumes mais populares no Brasil. Ela é saborosa, crocante e muito versátil. Além disso, é fácil de armazenar na geladeira. Vamos explorar algumas das principais variedades de cenoura que você pode encontrar.

Cenoura Chantenay

A cenoura Chantenay é conhecida por seu formato curto e robusto. Sua raiz mede entre 12 a 16 cm e possui uma carne alaranjada-clara com um coração vermelho-alaranjado. Essa cenoura é adocicada e crocante, perfeita para comer crua ou cozida.

Ela prefere solos ricos em matéria orgânica e deve ser semeada em locais ensolarados. Mas atenção: se não for colhida no tempo certo, pode ficar áspera e dura.

Cenoura Danvers

Desenvolvida na década de 1870 em Massachusetts, a cenoura Danvers é famosa por sua cor laranja-escura e sabor intenso. Suas raízes podem crescer até 7 cm e são ideais para solos pesados e rasos.

Essa planta bienal leva de 65 a 85 dias para ser colhida. É importante manter o solo úmido para evitar que as raízes fiquem lenhosas.

Cenoura Imperador

As cenouras Imperador são as mais comuns nos supermercados. Elas têm uma cor laranja brilhante e medem entre 15 a 18 cm. Embora sejam menos doces, sua pele fina facilita o descascamento.

Essas cenouras duram mais que outras variedades, mas precisam de solo solto e sol pleno para crescer adequadamente.

Cenoura Nantes

A cenoura Nantes é conhecida por sua raiz cilíndrica e pele lisa. Sua cor é quase vermelha e seu sabor é doce. Essa variedade é colhida entre o final do verão e o outono.

Para cultivá-las, o solo deve ser arado a uma profundidade de 20 a 23 cm, e as sementes germinam melhor em solo quente e úmido.

Cenoura Redonda

Essa cenoura é bastante incomum. Ela foi modificada para crescer em solos pesados e argilosos. Sua raiz é do tamanho de uma bola de golfe e não é tão doce quanto as outras variedades.

Geralmente, ela permanece pequena, mas pode adquirir uma forma oval se deixada por mais tempo no solo.

Cenoura Baby

A cenoura baby é uma versão mini e adorável da cenoura. Ela não é colhida assim, mas esculpida a partir de cenouras subdesenvolvidas. Hoje, existem cenouras maiores que são cultivadas especialmente para essa finalidade.

Cenouras Coloridas

Você sabia que as primeiras cenouras não eram alaranjadas? Elas eram roxas, vermelhas, brancas e amarelas. As cenouras alaranjadas surgiram de cruzamentos de espécies.

Cada cor de cenoura possui benefícios nutricionais únicos:

Roxo: rico em antocianinas, bom para o coração.
Vermelho: contém carotenoides, que protegem as células.
Laranja: possui betacaroteno, que fortalece o sistema imunológico.
Amarelo: contém luteína e zeaxantina, importantes para a visão.
Branco: rico em flavonoides, que ajudam na saúde das artérias.

Conclusão

Agora que você conhece os diferentes tipos de cenoura, fica mais fácil escolher a ideal para suas receitas. Desde a crocante Chantenay até a doce Nantes, cada variedade traz um sabor único e benefícios nutricionais. Experimente incluir essas opções em sua dieta e descubra novos sabores!