Tipos de cenoura
Você já parou para pensar nos diferentes tipos de cenoura que existem? Muitas vezes, compramos apenas a cenoura laranja sem perceber a variedade incrível que esse legume oferece. Neste post, vou apresentar as diversas variações de cor, formato e sabor das cenouras. Vamos descobrir juntos?
A cenoura é um dos legumes mais populares no Brasil. Ela é saborosa, crocante e muito versátil. Além disso, é fácil de armazenar na geladeira. Vamos explorar algumas das principais variedades de cenoura que você pode encontrar.
A cenoura Chantenay é conhecida por seu formato curto e robusto. Sua raiz mede entre 12 a 16 cm e possui uma carne alaranjada-clara com um coração vermelho-alaranjado. Essa cenoura é adocicada e crocante, perfeita para comer crua ou cozida.
Ela prefere solos ricos em matéria orgânica e deve ser semeada em locais ensolarados. Mas atenção: se não for colhida no tempo certo, pode ficar áspera e dura.
Desenvolvida na década de 1870 em Massachusetts, a cenoura Danvers é famosa por sua cor laranja-escura e sabor intenso. Suas raízes podem crescer até 7 cm e são ideais para solos pesados e rasos.
Essa planta bienal leva de 65 a 85 dias para ser colhida. É importante manter o solo úmido para evitar que as raízes fiquem lenhosas.
As cenouras Imperador são as mais comuns nos supermercados. Elas têm uma cor laranja brilhante e medem entre 15 a 18 cm. Embora sejam menos doces, sua pele fina facilita o descascamento.
Essas cenouras duram mais que outras variedades, mas precisam de solo solto e sol pleno para crescer adequadamente.
A cenoura Nantes é conhecida por sua raiz cilíndrica e pele lisa. Sua cor é quase vermelha e seu sabor é doce. Essa variedade é colhida entre o final do verão e o outono.
Para cultivá-las, o solo deve ser arado a uma profundidade de 20 a 23 cm, e as sementes germinam melhor em solo quente e úmido.
Essa cenoura é bastante incomum. Ela foi modificada para crescer em solos pesados e argilosos. Sua raiz é do tamanho de uma bola de golfe e não é tão doce quanto as outras variedades.
Geralmente, ela permanece pequena, mas pode adquirir uma forma oval se deixada por mais tempo no solo.
A cenoura baby é uma versão mini e adorável da cenoura. Ela não é colhida assim, mas esculpida a partir de cenouras subdesenvolvidas. Hoje, existem cenouras maiores que são cultivadas especialmente para essa finalidade.
Você sabia que as primeiras cenouras não eram alaranjadas? Elas eram roxas, vermelhas, brancas e amarelas. As cenouras alaranjadas surgiram de cruzamentos de espécies.
Cada cor de cenoura possui benefícios nutricionais únicos:
Agora que você conhece os diferentes tipos de cenoura, fica mais fácil escolher a ideal para suas receitas. Desde a crocante Chantenay até a doce Nantes, cada variedade traz um sabor único e benefícios nutricionais. Experimente incluir essas opções em sua dieta e descubra novos sabores!
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