Como Derreter Chocolate em Banho-Maria

Quer fazer aquela sobremesa e precisa de um chocolate derretido? Pois bem, vamos ensinar você Como Derreter Chocolate em Banho-Maria e deixar no ponto certo.

Suas receitas como bolo, doces, mousses, vão ficar muito mais fáceis de serem feitas e mais gostosas.

Escolhemos a dica de culinária do chef Guilherme Schell pois, achamos ela super prática. Ele faz parte do canal da SanRemo.

Acompanhe no vídeo abaixo e logo após ele, daremos as dicas do que você vai precisar e nossas observações.

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Como Derreter Chocolate em Banho-Maria

Você vai precisar de:

  • Uma panela com 1/3 de água
  • Uma vasilha de inox ou louça
  • Chocolate (picados em pedaços pequenos podendo ser a seu gostos, na dica ele recomenda o meio amargo por ser mais nutritivo)

Como Derreter o Chocolate

O segredo segundo o Chef, é não deixar a vasilha de inox ou louça encostar na água e também não deixar ela ferver.

Então você cuida para fazer desta forma e fique mexendo o chocolate constantemente assim que ele começar a derreter.

Quanto menor mais fácil para derreter, portanto corte o chocolate desta forma.

Esse método permite você utilizar ele em qualquer receita: mousse, bolos, coberturas e muito mais. Use sua criatividade.

Fique atento a uma coisa, a quantidade de água geralmente é 1/3 da panela mas vai variar de quanto chocolate você vai derreter.

O tempo também depende destes fatores.

Certo? Muito fácil esta dica não é mesmo?

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Como Derreter Chocolate em Banho-Maria

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