O pudim caipira é uma sobremesa tradicional brasileira que pode ser feita sem leite condensado, utilizando ingredientes como açúcar, ovos, leite, farinha de trigo e manteiga. O preparo envolve derreter o açúcar para o caramelo, misturar tudo no liquidificador e assar em banho-maria, resultando em um pudim caseiro e autêntico, ideal para compartilhar com amigos e familiares.
O pudim caipira é uma sobremesa tradicional que traz um sabor caseiro irresistível. Sem leite condensado, essa receita é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender juntos como preparar essa delícia?
Ingredientes Necessários
Para preparar um delicioso pudim caipira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes Necessários
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1/2 xícara de água (para o caramelo)
- 5 unidades de ovo
- 600 mililitros de leite
- 2 xícaras de açúcar (para a mistura do pudim)
- 1,5 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
Com esses ingredientes em mãos, você estará pronto para fazer um pudim que vai deixar todo mundo com água na boca!
Passo a Passo do Preparo
Passo a Passo do Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para fazer o pudim caipira:
- Prepare o Caramelo: Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio. Deixe derreter até formar um caramelo dourado. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre até que fique homogêneo.
- Distribua o Caramelo: Despeje o caramelo em uma forma, espalhando bem para cobrir o fundo.
- Mistura dos Ingredientes: No liquidificador, coloque os 5 ovos, 600 ml de leite, 2 xícaras de açúcar e 1,5 xícaras de farinha de trigo. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e bata tudo até ficar uma mistura homogênea.
- Despeje na Forma: Com cuidado, despeje a mistura do liquidificador na forma já caramelizada.
- Prepare o Banho-Maria: Coloque a forma do pudim dentro de outra forma maior e adicione água até a metade da forma menor. Isso vai ajudar a cozinhar o pudim de maneira uniforme.
- Adicione Vinagre: Para evitar que o pudim forme furinhos, adicione 1 colher de sopa de vinagre à água do banho-maria.
- Leve ao Forno: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e leve o pudim para assar por aproximadamente 1 hora. Fique de olho e faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando o pudim estiver pronto.
Após o tempo de forno, retire o pudim e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva gelado e aproveite essa delícia!
Conclusão
Fazer um pudim caipira é uma excelente maneira de trazer um pouco da tradição e do sabor caseiro para a sua mesa.
Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode surpreender a família e os amigos com essa sobremesa deliciosa.
Não se esqueça de deixar o pudim esfriar bem antes de desenformar, assim ele ficará perfeito e pronto para ser saboreado.
Experimente essa receita e compartilhe seus resultados! Bom apetite!
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Pudim Caipira
Posso substituir o açúcar por outro adoçante?
Sim, você pode usar adoçantes como o xilitol ou eritritol, mas isso pode alterar a textura e o sabor do pudim.
O pudim caipira pode ser feito sem ovos?
Sim, existem receitas veganas que substituem os ovos por ingredientes como tofu ou purê de banana, mas a textura pode ser diferente.
Qual é a melhor forma de armazenar o pudim?
O pudim deve ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico, e pode durar até 5 dias.
Posso fazer o pudim na airfryer?
Sim, você pode adaptar a receita para a airfryer, mas o tempo e a temperatura podem variar. Faça testes para encontrar a melhor configuração.
O que fazer se o pudim não desenforma?
Se o pudim não desenformar, você pode passar uma faca nas bordas da forma e mergulhá-la rapidamente em água quente para ajudar a soltar.
É possível adicionar sabores ao pudim?
Sim, você pode adicionar essências como baunilha, laranja ou até mesmo chocolate à mistura antes de assar para variar o sabor.
