Como preparar molho branco (técnica de Roux)
Neste episódio, o chef Guilherme Schell ensina como preparar molho branco tradicional. Com a técnica de Roux, você deixa seu molho no ponto e na cremosidade perfeita para sua receita. Como preparar molho branco Este clássico da gastronomia francesa é um excelente acompanhamento para filés e peixes. A partir dele você pode preparar molhos de […]