Neste episódio, o chef Guilherme Schell ensina como preparar molho branco tradicional. Com a técnica de Roux, você deixa seu molho no ponto e na cremosidade perfeita para sua receita.
Como preparar molho branco
Este clássico da gastronomia francesa é um excelente acompanhamento para filés e peixes.
A partir dele você pode preparar molhos de gorgonzola, de mostarda, bechamel (cebola, louro e cravo) ou o branco tradicional, que leva um toque de noz moscada.
– Ingredientes utilizados:
Manteiga
Farinha de Trigo
Leite gelado
Sal
Clique no vídeo, aprenda e depois faça.
Não esqueça de nos contar como ficou.
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