Receitas e Dicas de Culinária
Como preparar molho branco (técnica de Roux)

Como preparar molho branco (técnica de Roux)

Neste episódio, o chef Guilherme Schell ensina como preparar  molho branco tradicional. Com a técnica de Roux, você deixa seu molho no ponto e na cremosidade perfeita para sua receita.

Como preparar molho branco

Este clássico da gastronomia francesa é um excelente acompanhamento para filés e peixes.

A partir dele você pode preparar molhos de gorgonzola, de mostarda, bechamel (cebola, louro e cravo) ou o branco tradicional, que leva um toque de noz moscada.

– Ingredientes utilizados:

Manteiga

Farinha de Trigo

Leite gelado

Sal

Clique no vídeo, aprenda e depois faça.

Não esqueça de nos contar como ficou.

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